菜品介绍 辣卤鳝丝是山东济南晶天绿洲酒店的一道招牌凉菜，以鳝鱼为主料，经辣卤工艺制作而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩爽滑，入口香辣浓郁，回味悠长。作为凉菜上桌，既开...
金银蛎子的家常做法 金银蛎子是一道以生蚝为主料的家常菜，所谓“金银”，指的是两种不同的烹制方式：金者，煎至两面金黄；银者，蒸至肉质莹白。两种做法同盘呈现，既有煎...
菜品渊源与风味特色 猕猴桃酿藕片是河南安阳鲤鱼门酒店推出的一道创新甜品，将豫菜中注重食材本味、讲究火候的传统理念与水果入馔的现代思路相结合。成菜以脆藕为底，嵌入...
金银蛎子的家常做法 金银蛎子是一道以牡蛎为主料的家常菜，因成品色泽金黄与银白相间而得名。牡蛎本身鲜味浓郁，搭配鸡蛋和少量淀粉煎制，外层酥脆、内里嫩滑，适合家庭日...
酒酿青苹果：世纪金源大酒店招牌甜品在家做 在贵阳世纪金源大酒店的中餐厅里，有一道常驻甜品菜单的招牌——酒酿青苹果。它不靠华丽摆盘取胜，而是用青苹果的清脆微酸，搭...
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